.
پروفسور سمیعی:
ﭼﯽ ﺑﺨﻮﺭﯾﻢ؟؟؟؟؟
- ﺍﮔﺮ ﺣﺴﺎﺑﯽ ﺍﻋﺼﺎﺏﺗﺎﻥ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺭﯾﺨﺘﻪ، ﻣﻮﺯ
ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ .
- ﺍﮔﺮ ﻣﯽﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﮐﻠﯿﻪ ﺗﺎﻥ ﺳﻨﮓ ﻧﺴﺎﺯﺩ،
ﺯﺭﺩﺁﻟﻮﺩ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ.
- ﺍﮔﺮ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥﺗﺎﻥ ﺑﺎﻻﺳﺖ، ﻛﺸﻤﺶ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ.
- ﺍﮔﺮ ﺍﺯ ﺳﺮﻭﺻﺪﺍﯼ ﻣﻌﺪﻩ ﺭﻧﺞ ﻣﯽﺑﺮﯾﺪ، ﻣﺎﺳﺖ
ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ .
- ﺍﮔﺮ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺣﺪ ﺳﺮﻓﻪ ﻣﯽﻛﻨﯿﺪ، ﻋﺴﻞ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ.
- ﺍﮔﺮ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺧﺴﺘﮕﯽ ﻣﯽﻛﻨﯿﺪ، ﻓﻠﻔﻞ
ﺩﻟﻤﻪﺍﯼ ﻗﺮﻣﺰ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ .
- ﺍﮔﺮ ﻣﯽﺗﺮﺳﯿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﻌﺪﻩ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ، ﻛﻠﻢ
ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ .
- ﺍﮔﺮ ﻣﺸﻜﻞ ﯾﺒﻮﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ، ﺍﻧﺠﯿﺮ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ .
- ﺍﮔﺮ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﮔﻮﺍﺭﺷﯽ ﻫﺴﺘﯿﺪ، ﺭﯾﺤﺎﻥ
ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ .
- ﺍﮔﺮ ﺩﭼﺎﺭ ﺳﻮﺯﺵ ﻣﻌﺪﻩ ﻫﺴﺘﯿﺪ، ﭼﺎﯼ ﺑﺎﺑﻮﻧﻪ
ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ
بهﺍﺷﺘﺮﺍﮎ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻧﺎﻥ ﮐﻪ ﺩﻭستشان ﺩﺍﺭﯾﺪ.
ده ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺑﺰﺭﮒ ﻛﻪ ﺑﺎﻋﺚ ﺳﮑﺘﻪ ﻣﻐﺰﯼ ﻣﯿﺸﻮﺩ:
۱ - ﻧﺨﻮﺭﺩﻥ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ
۲ - ﭘﺮﺧﻮﺭﯼ
۳ - ﺩﺧﺎﻧﯿﺎﺕ
۴ - ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺯﯾﺎﺩ ﻗﻨﺪ ﻭ ﺷﻜﺮ
۵ - ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﻫﻮﺍ
۶ - ﻛﻤﺒﻮﺩ ﺧﻮﺍﺏ
۷ - ﭘﻮﺷﺎﻧﺪﻥ ﺳﺮ ﺑﻪ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺧﻮﺍﺏ
۸ - ﻛﺎﺭ ﻛﺸﯿﺪﻥ ﺍﺯ ﻣﻐﺰﺗﺎﻥ در ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ
۹ - ﻛﺎﻫﺶ ﺍﻓﻜﺎﺭ ﻣﺜﺒﺖ
۱۰ - ﻛﻢ ﺣﺮﻓﯽ
ﭘﺮﻭﻓﺴﻮﺭ ﻣﺠﯿﺪ ﺳﻤﯿﻌﯽ
ﭘﺪﺭ ﻣﻐﺰ ﺩﻧﯿا.
زیست نیوز - سرپاور یا ماهی مرکب گونه ای جاندار دریایی است که در گروه بی مهرگان طبقه بندی می شود. شاید هنگامی که نام ماهی مرکب را می شنوید بی درنگ هشت پا و ظاهر عجیب آن را به خاطر می آورید. اما تنوع در این رده از جانداران آنچنان زیاد است که ماهی های مرکب را در چندین زیرمجموعه طبقه بندی می کنند که شاید هشت پا ساده ترین و البته شناخته شده ترین عضو مجموعه باشد. به رغم آنکه دانشمندان تحقیقات جامعی را در رابطه با ماهی های مرکب انجام داده اند اما این گونه از جانداران همچنان فضای مرموز مخصوص به خود را حفظ کرده اند. به عنوان مثال، چندی پیش زیستشناسان دریایی قدرت شنوایی و شیوه واکنش ماهیان مرکب به صداها را در اعماق اقیانوس مورد بررسی قرار دادهاند. اکثر اصوات تولید شده در دریا و اقیانوس، فرکانس پایین بوده و ماهیان مرکب با توجه به قدرت بالای شنوایی خود قادر به تشخیص این صداها هستند. ماهی مرکب از دو اندام «استاتوسیت» برای شنیدن صداها استفاده میکند و قدرت شنیدن صداهایی در محدوده 50 تا 500 هرتز را دارد که بهترین محدوده زیر 300 هرتز است. تغییر رنگ و یا افزایش سرعت حرکت از جمله واکنش های ماهی مرکب به صدا است؛ همچنین امواج صوتی باعث حرکت ماهی مرکب به عقب و جلو میشود. ماهیان مرکب میتوانند با استفاده از قدرت شنوایی مسیر خود را بیابند و از این حس برای دور یا نزدیک شدن به صخره یا سطح آب استفاده کنند. در ادامه با تعدادی از انواع شگفت انگیز ماهی های مرکب آشنا می شویم:
فروش خرچنگ و ماهی مرکب در برخی رستورانهای کشور، سوژه رادیو معارف شد و این رادیوی مذهبی که از مرکز قم در سراسر کشور برنامه پخش میکند، به انتشار گزارشی در این باره پرداخت.
بنا بر این گزارش، چندی پیش، امام جمعه بندر گناوه در استان بوشهر، از فروش برخی مواد غذایی که خوردن آنها حرام است، انتقاد کرده، گفته بود: در بازار شهر گناوه، برخی چیزها فروخته میشود، از جمله خرچنگ و ماهی مرکب که پس از بستهبندی به صورت فیلهماهی در بازار به فروش میرسد که خوردن آنها از نظر شرعی حرام و این معامله باطل است.
فروش این مواد، منحصر به شهر گناوه و استان بوشهر نیست و در برخی دیگر از شهرها از جمله تهران، فروشگاههایی هستند که به عرضه خرچنگ برای مصرف خوراکی میپردازند. علاوه بر فروش خرچنگ و ماهی مرکب، برخی از رستورانها و اغذیه فروشیها، اقدام به پخت آن هم میکنند.
گزارش نخست، از ساندویچ فروشیهای بوشهرگزارشگر: شما در اینجا ساندویچ گبگو (خرچنگ) دارید؟
فروشنده: نه، ما نداریم، چون به ما اجازه پخت آن را نمیدهند، خیلی از مشتریها هم از طلب میکنند، ولی به خاطر اینکه میترسیم به ما گیر بدهند و ما هم میخواهیم کاسبی کنیم، نمیفروشیم.
ـ از نظر شرعی بررسی کردهاید که فروش آن چه حکمی دارد؟
ـ شنیدم که میگن مکروهه، اما نشنیدهام بگویند حرام است.
گزارش دوم، از ساندویچ فروشیهای بوشهر
گزارشگر: چرا این غذا (خرچنگ) این قدر مشتری دارد؟
فروشنده: میگویند مقویه، اگر ویتامین نداشت که کسی استقبال نمیکرد، پس حتما ویتامینی دارد، هرچند هماکنون از خساک (ماهی مرکب) بیشتر استقبال میکنند.
- از نظر شرعی بررسی کردهاید که فروش آن چه حکمی دارد؟
- یک زمانی میگفتند که غیرقانونیه، اما پس از مدتی دیگه برای همه جا افتاد و عادی شد. به همین خاطر دیگر کسی گیر نمیدهد.
گفتنی است، وظیفه نظارت بر عرضه مواد غذایی بر عهده مراکز بهداشت و نیز سازمان دامپزشکی کشور است.
در این زمینه، حجتالاسلام و المسلمین سلطانی، مسئول حوزه نمایندگی ولیفقیه در سازمان دامپزشکی کشور درباره عرضه مواد غذایی حرام در فروشگاهها و نحوه برخورد این سازمان با چنین مواردی میگوید: در بعد شرعی، این حوزه قانون مدون و مشخصی برای نظارت ندارد. ما از طریق مسئولان دفاتر نمایندگی این حوزه در شهرها و در حد توان و نیروی انسانی که داریم نظارت میکنیم. فروش مواردی مانند ماهی مرکب، مارماهی، خرچنگ و ... ممنوع است. به متخلفان برای بار نخست تذکر میدهیم و در صورت تکرار از مسئولان میخواهیم که فعالیت آن فروشگاه متوقف شود.
وزیر بهداشت هم از وظیفه مراکز بهداشت در اینباره میگوید:«یکی از وظایف مراکز بهداشت نظارت بر گوشتهایی است که مصرف آن حرام است. در این باره متاسفانه بعضی از مردم از احکام مطلع نیستند که درحال پیگیری هستیم تا از جنبه آموزشی و نظارتی فعالیت خود را بیشتر کنیم.»
حجتالاسلام سلطانی با تأیید این گفته وزیر بهداشت که «برخی از افراد با احکام آشنا نیستند» به آوردن نمونهای میپردازد: به خانمی که در حال خرید مارماهی بود و میگفت: گوشت آن خیلی خاصیت دارد، گفتم: برخی (فقها) میگویند خوردن گوشت مارماهی حرام است. وی در پاسخ من گفت: درست است که حرام است، اما این فروشنده به من گفت: «حرامه»؛ یعنی تا چهل شب دعای شما مستجاب نمیشود. شما میتوانید بخورید، بعد از چهل شب دعای شما مستجاب میشود.
شاید این پرسش در ذهن برخی راه یابد که چرا مصرف میگو که از نظر ظاهری به خرچنگ شباهت دارد و ضمنا ماهی هم نیست، اشکالی نداره، اما خوردن خرچنگ حرام است. باید گفت: در این باره یک قاعده فقهی وجود دارد که حجتالاسلام و المسلمین وحیدپور، کارشناس مسایل فقهی، این را بیان میکند: درباره مصرف آبزیان یک قاعده کلی فقهی وجود دارد: هیچ حیوان آبزی قابل استفاده نیست؛ یعنی حرام گوشت است، مگر دو حیوان؛ اول ماهیان فلسدار (پولکدار) و دوم: میگو.
ماهی مرکب یکی از ماهیان بی مهره خلیج فارس می باشد که هر ساله صد ها تن از این ماهی ارزشمند توسط صیادان صید و بعد از عمل آوری در شرکت های فرآوری بصورت کامل یا فیله شده به کشورهای دور یا نزدیک صادر می شود . در استان بوشهر فصل صید این ماهی از بهمن ماه هر سال شروع و تا اردیبهشت ماه سال بعد ادامه دارد و به عنوان یکی از محصولات غیر نفتی علاوه بر اشتغال زایی ، فرآوری و صادرات آن باعث ارز آوری می شود .
این ماهی از راسته هشت پایان و تیره سرپایان با نام علمی Sepia pharaonis دارای هشت عدد پا ( شش عدد کوتاه و 2 عدد بلند ) یک جفت چشم ، یک دهان با دو دندان غیر فکی ، بدن کیسه مانند به شکل اتو می باشد که در قسمت پشتی این ماهی Cattle Bone قرار دارد که استخوانی بیضوی شکل و اسفنجی فرم است . که علاوه بر تثبیت شکل جانور باعث محافظت از ارگانها و احشاء داخلی می شود .
این قسمت در گویش محلی کف دریا نامیده می شود و استخوان گونه های دیگر sepia مثل Sepiella maindroni و Sepia esculenta را نیز شامل می شود .
به منظور آماده سازی یا فرآوری Cuttle bone آن را از قسمت پشتی برداشته و با آب شستشو می دهند سپس آنرا در مقابل نور خورشید خشک می نمایند و شب هنگام در معرض رطوبت شبانه قرار می دهند تا بو و عطر ماهی خود را از دست بدهد ، این قسمت به صورت تازه نیز قابل استفاده است .
مزه آن کمی شور است ، رنگ آن سفید و قوام اسفنجی دارد ، مانند خود ماهی طبع بسیار گرمی دارد و بر روی فعالیت های کبد ، کلیه و کانال گوارشی موثر است . باعث تنظیم کارکرد کلیه و کبد می شود . تولید اسید معده را کاهش می دهد ، ترشحات لوکوسی بافت های پر خون را کاهش می دهد ، رطوبت را جذب کرده و با انقباض عروقی باعث جلوگیری از خونریزی می شود و در درمان عفونت های اگزودایی پوست موثر است . کاربرد آن در درمان خونریزی و ایستایی رحم نیز مشاهده شده است .
مقدار مصرف و روش تجویز :
روزانه 12-6 گرم در آب جوشیده و یا 3-5/1 گرم پودر آن در هر نوبت بلعیده شود . در مصارف خارجی بمنظور جلوگیری از خونریزی های ناشی از ضربه و یا جلوگیری و درمان عفونت های اگزودایی پوست از پودر آن به مقدار کافی بصورت موضعی استفاده می شود .
این پودر در زمانی که یبوست وجود دارد نباید به صورت خوراکی تجویز شود .
قابل ذکر است که مردمان بوشهر سالهاست که به خواص دارویی Cuttle Bone پی برده اند و از پودر آن در زمان خونریزی های ناشی از ضربه و درمان عفونت های خارجی استفاده می نمایند ، بومیان منطقه پودر آن را با دان و غذای طیور و دامهای خود مخلوط می نمایند که علاوه بر تنظیم کارکرد کبد و کلیه و کاهش تولید اسید معده و سایر خواص مربوطه بدلیل سرشار بودن از کلسیم ) Ca ) و سایر مواد معدنی ، تاثیر بسزایی در رشد و سلامت دام و طیور دارد
ناگفته نماند از ماهی مرکب در علم پزشکی هامیوپاتی برای درمان بیشتر مشکلات رحمی استفاده می شود.
مطالب بیشتر از قلم دکترحسین زاده صحافی(عضوهیئت علمی موسسه تحقیقات شیلات ایران)